2016年11月27日 星期日

手工麻油推薦:義香食品手工麻油



今天要來跟大家分享坐月子的聖品:手工麻油

手工麻油










圖片來源:http://www.yishiang.com.tw/productsell_detail.php?pid=939
先介紹一下我買的麻油的店家:義香食品手工香油
這家是傳承5代,有百年歷史的老店~
在我很小的時候,就聽過親戚們討論這家的麻油跟香油很純、很濃,
但因為他們店家位於屏東,所以只能靠朋友幫忙從屏東帶回台北,
不過不知道什麼時候他們竟然開始做網購了!!!
所以當我知道後就立馬叫老公買個6瓶分親戚,
以後應該就能揪團購了XDDD
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Ø   以下補充一點麻油的小知識:
麻油富有不飽和脂肪酸,可以增強免疫力、促進新陳代謝,
並且富含維他命E,有效預防肌膚老化
很多中醫的書裡都有記載,麻油有補血補氣、補肝補腎、潤腸通便、
療瘡止痛、收縮子宮、堅韌筋骨等好處。
因此,傳統觀念中,女人在生產後,
最好吃一些麻油腰子或麻油雞等食物補補身子,
建議大家麻油要搭配老薑一起炒,
因為老薑也有促進新陳代謝、去寒保暖的功效,

這樣比較能預防子宮動脈阻塞或硬化。 

2016年9月23日 星期五

手工麻油麵線食譜

手工麻油麵線食譜

今天要來跟大家介紹手工麻油麵線最好吃的做法!
麻油麵線最重要的就是芝麻香油的味道,
我覺得最純粹好吃的麻油麵線,有幾個重點:
1.要用手工的純黑麻油,味道最香
2.選純手工白麵線,手工麵條比較有嚼勁,帶點淡淡鹹味最剛好
3.一定要用老薑,嫩薑味道不夠
(但老薑也不能放太多,以免蓋過麵條的香味)


手工麻油麵線料理步驟


1.先放入純黑麻油,開小火讓油滾開
2.倒入切片的老薑拌油炒(若想味道重一點,可以切絲)
3.將水煮開放入麵條,等水滾後將麵條撈起瀝乾
4.將瀝乾的手工麵線拌入先前步驟1.2辦好的醬
這樣好吃的手工麻油麵線就出爐囉~